Waterford Sheestown 1.1

Waterford

Waterford Sheestown 1.1

Waterford Sheestown Edition 1.1. maakt onderdeel van de Single Farm Origin serie van het merk uit, waarin gerst afkomstig van één lokale boerderij uit de omgeving van de distilleerderij gebruikt wordt om whisky van te maken. In het geval van de Sheestown 1.1 betreft het Irina gerst dat op een relatief droge, kleisteenachtige bodem groeit, wat de basis van een zeer interessante single malt whisky vormt. Na de distillatie is gekozen om een combinatie van Amerikaans en Frans eiken te rijpen voor een periode van 4 jaar. In 2020 zijn 9.000 flessen op 50% alcohol gebotteld. Hints van kruiden met hieromheen een vleugje grasinvloeden openen in de neus, wat zich met verloop van tijd ontwikkelt naar fijne fruitige en lichtzoete invloeden. Fris, fruitig, floraal en een zoetje; deze whisky combineert het allemaal. Rijke chocoladesmaken openen in de mond met hieromheen een zweem van kaneel. Hout, gedroogd fruit, cacao en fudge volgen dit op. De afdronk is lang en vol met hints van zoetigheden en kruiden.

Bron: DrankDozijn